Este fin de semana hemos celebrado el final del curso para los alumnos que estudian en la escuela en la que trabajo. Nada mejor para festejarlo que con una cena a la grande y acompañada de una gran variedad de postres para chuparse los dedos.
En esta ocasión me he decantado por la pequeña pastelería, dando así al cliente la posibilidad de degustar varios pasteles, ofreciendo un surtido más variado y colorido. Como se puede observar en las fotos, he utilizado en algunos de los pasteles fondos de tartaletas y conos, todos ellos fabricados por la marca de "La Rose Noir", creada por Gerard Dubois. Escojo este producto por su buena calidad, su facil manejo y como en el caso de los conos, porque con ellos puedo dar más volumen a los buffets, atrayendo al cliente y así se acerque a probarlos. Para la ocasión trambién preparé una gran tarta de chocolate, con la que atraje la curiosidad de más de uno, junto con la pieza de chocolate que coloqué justo detrás para dar más valor a todo el conjunto. Tampoco hay que olvidar los bombones de chocolate, que en cada acasión como esta son imprescindibles.
