El 11 y 12 de Marzo de esta semana, como cada semestre, nos reunimos todos los colegios del grupo de la compañia por la que trabajo. En el cual los estudiantes pueden encontrar trabajo en diferentes empresas, todas relacionadas con el gremio de la hostelería y el servicio. Como lleva siendo constumbre, soy elegido como el encargado de organizar y producir todos los postres para toda la gente congregada en este evento. En esta ocasión he optado por realizar pequeñas piezas de pastelería y presentarlas en pequeñas cajas, siendo así más fácil a la hora de transportarlas y presentarlas.
En total he confeccionado más de 14.000 piezas de 6 tipos diferentes. En la foto que se encuentra arriba a la derecha podemos observar las seis variedades:
- Profiterol con crema a la lavanda
- Brownie de avellanas y caramelo
- Tartaleta de fresas, limón y rosas
- Tartaleta Gin-Tonic a la naranja y mousse de chocolate blanco al enebro
- Bombón de chocolate negro al aceite de oliva
- Bombón de chocolate con leche al jazmín
