martes, 11 de marzo de 2014

Un éxito el evento organizado en el "Auditorium Stravinski" de Montreux


Más de 8500 pastelitos han podido ser disfrutados por los comensales que se reunieron los días 10 y 11 de marzo en el "Auditorium Stravinski" de Montreux.
En esta ocasión tuvieron la oportunidad de ver en directo, por medio de sus teléfonos móviles, de qué estaba hecho cada pastél, escaneando el código de barras que estaban distribuidos en las mesas. Por medio de él entraban en mi blog y podían ver cada postre con su correspondiente descripción, los cuales están en el artículo anterior de mi blog.
Ha sido un trabajo enorme tener que preparar tal número de pasteles, no obstante todo el tiempo y energía que ha hecho falta en su confección ha sido lárgamente recompensada gracias a los buenos comentarios que he recibido de la parte de mis clientes, jefes y compañeros. A estos últimos agradezco su apoyo y su ayuda.
   


viernes, 7 de marzo de 2014

Postres IRF Marzo 2014 - Desserts IRF March 2014




  • Tartaleta con crema de chocolate, Peta-Zeta-Choco y mousse de caramelo
  • Chocolate cream tartlet, Peta-Zeta-Choco and caramel mousse



  • Tartaleta de limón y yuzu
  • Lemon and yuzu tartlet




  • Bombones de chocolate con leche y chocolate negro. Pimienta de sechuan, piña colada, limón y frutos rojos (de izquierda a de derecha)
  • Milk and black chocolates. Pepper of sechuan, piña colada, lemon and red fruits ( from left to the right side)



  • Bizcochillos de coco y piña
  • Coconut cake and pineapple


 
  • Tarteleta con crema de piña y mousse de coco
  •  Pineapple cream and coconut mousse tartlet
  •  Tiramisú. Esponjado de café, dulce de leche y crema de mascarpone
  •  Tiramisú. Coffee fluffed, dulce de leche and mascarpone
  • Religiosos de frambuesa, chocolate y praliné de avellanas, té matcha y vainilla (de izquierda a de derecha)
  • Religious of raspberry, chocolate and praline of hazelnuts, tea matcha and vanilla (from left to right side)

  • Conos de mousse de fresa y frambuesa con su macarrón de frambuesa. Conos de mousse de chocolate Earl-Gray y Ceylan con su macarrón de chocolate de Earl-Gray
  • Cones of strawberry and rasberry mousse with his macaroon of raspberry. Cones of Earl-Gray chocolate mousse and Ceylan together with his macaroon of Earl-Gray's chocolate











Todos estos postres han sido realizados con la mayor responsabilidad posible, utilizando productos totalmente naturales, sin colorantes ni conservantes
All these desserts have been realized with high consciousness, using only natural products. No food colourings nor additives.