Magnífico documental de este maravilloso pastelero llamado
Cristophe Adam, ya no solo por su trabajo, sino también por el respeto que manifiesta hacia todos los pasteleros con los que se va encontrando en su viaje. Continuamente prestando atención y aprendiendo de la gente con la que se va encontrando. Siempre modesto y cortés, nos va mostrando distintas formas de ver la pastelería, saltando de país en país y de cultura en cultura. Desde Austria a Japón o de Estados Unidos a España, nos enseña técnicas nuevas y otras de antaño que se utilizan en la realización de tartas, pasteles, dulces, bollería, etc.... Por mi parte, un documental indispensable para todo amante de la pastelería.
Para ver el video pinchar aquí.
