Chocolate en casa de Felchlin

Dentro de poco llega Pascua y como no, los conejos y huevos de chocolate. En esta ocasión he podido participar en un curso otorgado por el equipo de la empresa de chocolate Felchlin, en Schwyz, Suiza. En el cual han profundizado en la mejor forma de trabajar el chocolate para conseguir un resultado perfecto, primero para lograr un aspecto brillante y crujiente y segundo en la manera de proceder para su conservación. Al final del curso pudimos realizar nuestras propias figuras de chocolate en las super instalaciones que poseen en el centro de busqueda de Felchlin, las cuales despiertan una envidia enorme a cualquiera que le apasione esta bonita profesión.