Fiesta de Navidad con mucha bollería

Como cada año, en la fiestas navideñas, organizamos un banquete para festejar estas espaciales fechas. Esta vez el tema de la cena, estaba consacrado a la época medieval, es por eso que todos los postres que veis aquí, están hechos a base de masas y cremas cocidas.
Por mi parte fue muy gratificante ver que en poco tiempo de empezar la fiesta, los clientes se interesaron en seguida al bufet de postres y rápidamente tuvimos que reponer las bandejas con más piezas de bollería.
Entre las masas que hemos empleado para confeccionar todos los bollos están

• Masa de brioche
• Masa para bollería
• Masa de hojaldre
• Masa de bollería hojaldrada
• Masa de cake
• Masa de Panettone

Para el relleno hemos utilizado la crema pastelera, masa de almendras, nata montada, masa de muesli y pasas, crema de queso, crema de coco; y diferentes frutas como fresas, albaricoques, frambuesas, peras, cidra. Para acompañar a todas estas delicias de bollos, elaboramos unos batidos de chocolate con té.
Espero que hayais disfrutado con las fotos y hasta pronto.